Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Torten Buttermilch-Pfirsich-Torte
Dr. Oetker 2006-04-20 Kaffeetafel

Buttermilch-Pfirsich-Torte

Eine leichte Sommertorte mit Pfirsichen und Buttermilch

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    Tortenplatte
    1 runde Tortenspitze (Ø etwa 37 cm)

    Crunch-Boden:

    100 g Butter
    200 g Eierplätzchen
    1 TL gemahlener Zimt

    Belag:

    6 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
    500 ml Buttermilch
    250 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1 Dose Pfirsichhälften (Abtropfgew. 480 g)
    1 Pck. Dr. Oetker aranca Aprikose-Maracuja

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Buttermilch-Pfirsich-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Die Tortenspitze auf eine Tortenplatte legen. Geschlossenen Springformrand ohne Boden daraufstellen.

    2
    Crunch-Boden: Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Eierplätzchen in einem geschlossenen Gefrierbeutel mit einem Teigroller fein zerkleinern, mit Zimt und der Butter gut vermischen. Masse in den Springformrand geben und mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Boden kalt stellen.

    3
    Belag: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Buttermilch mit Mascarpone, Zucker und Finesse verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel von der Buttermilch-Masse mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Belag auf dem Boden glatt streichen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

    4
    Pfirsichhälften auf einem Sieb abtropfen lassen, 3 Hälften in dünne Spalten schneiden und beiseitestellen. Übrige Hälften in einem Rührbecher pürieren und mit aranca 3 Min. mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe aufschlagen. Fruchtmasse vorsichtig auf dem Buttermilchbelag verteilen, mit Pfirsichspalten garnieren. Torte mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

    5
    Springformrand vorsichtig lösen und entfernen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Buttermilch-Pfirsich-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 979 kJ / 234 kcal 1.058 kJ / 252 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 25 g 27 g
    Fett 13 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Buttermilch-Pfirsich-Torte Rezept

    Blatt Gelatine weiß Finesse Geriebene Zitronenschale Aranca Aprikose-Maracuja

    Passende Videos

    Gebäcke einfrieren

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"