Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Modetorten Tausend-Augen-Kuchen
Dr. Oetker 2005-07-06 Kaffeetafel

Tausend-Augen-Kuchen

Ein sahniger Kuchen mit Erdbeeren für den Sommer

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Rührteig:

    125 g weiche Margarine oder Butter
    125 g Zucker
    1 Pr. Salz
    4 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)
    3 Eier (Größe M)
    150 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    50 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen

    Belag:

    400 g kalte Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

    Zum Verzieren:

    etwa 250 g Erdbeeren
    etwa 3 TL Puderzucker
    etwa 1/2 TL Wasser
    etwas Zartbitterschokolade

    Foto: Tausend-Augen-Kuchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Tausend-Augen-Kuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln unterheben. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Springformrand lösen und entfernen, Kuchen vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Belag: Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen und mit der runden Seite eines Esslöffels dekorativ auf dem Boden verteilen.

    4
    Verzieren: Erdbeeren waschen und putzen. Puderzucker sieben, mit Wasser zu einem sehr dickflüssigen Guss verrühren und mit Hilfe eines kleinen Papierspritztütchens "Augen" auf die Erdbeeren spritzen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und ebenfalls mit einem Papierspritztütchen als "Pupille" auf den Zuckerguss spritzen. Erdbeeren dann in die Sahne setzen.

    Tipp:

    • Vor dem Backen etwa 250 g klein geschnittene Früchte, z. B. Rhabarber, Aprikosen auf dem Teigboden verteilen. Die Backzeit verlängert sich dann um etwa 10 Min.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Tausend-Augen-Kuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 622 kJ / 148 kcal 1.409 kJ / 336 kcal
    Eiweiß 2 g 5 g
    Kohlenhydrate 12 g 26 g
    Fett 10 g 23 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Tausend-Augen-Kuchen Rezept

    Zitronen Aroma Original Backin Mandeln gemahlen Vanillin-Zucker Sahnesteif

    Passende Videos

    Backen mit Erdbeeren

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"