Pyramidenkuchen

Vorbereiten: Die Ananas auf einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Den Boden der Springform fetten. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.

Boden noch 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Den Springformrand lösen und entfernen und Gebäck erkalten lassen.

Springformboden lösen, Boden im oberen Drittel einmal waagerecht durchschneiden. Aus dem oberen Boden 6 verschieden große Quadrate schneiden (siehe Schablone) und zu einer Stufenpyramide übereinander setzen. Übrige Gebäckteile fein zerbröseln. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

Belag: Ananasscheiben auf dem Boden verteilen, dabei am Rand 1 cm frei lassen, evtl. einige Scheiben klein schneiden und in die Zwischenräume legen. Gelatine nach Packungsanleitung mit 6 Esslöffeln Ananassaft verrühren und quellen lassen. Sahne steif schlagen. Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronensaft und Quark gut verrühren, übrigen Ananassaft unterrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Quarkmasse mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Steif geschlagene Sahne unterheben. Creme vom Rand aus auf den Boden geben und glatt streichen. Kuchen etwa 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Schokolade grob zerkleinern und in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Den Gefrierbeutel gut verschließen und zum Schmelzen der Schokolade in ein warmes Wasserbad hängen. Geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen. Backpapier auf die Motiv-Vorlagen (siehe Schablone) legen. Eine kleine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden. Zuerst die Motivkonturen damit nachzeichnen, dann die Mitte ausfüllen. Figuren kalt stellen und fest werden lassen.

Gebäckbrösel auf den Kuchen streuen, dann mit Hilfe eines Messers den Tortenring bzw. Springformrand lösen und entfernen. Die Gebäckpyramide auf den Kuchen stellen. Kuchen bis zum Servieren kalt stellen und zuletzt die Palmen und Dromedare in den Kuchen stecken.