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Rezepte Backen Kleingebäck Milchreis-Kirsch-Muffins
Dr. Oetker 2008-09-09 Kaffeetafel

Milchreis-Kirsch-Muffins

Milchreis-Kirsch-Muffins für die Kaffeetafel

    etwa 12 Stück

    Für die Muffinform (12er):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Belag:

    1 Pck. Dr. Oetker Süße Mahlzeit Milchreis Vanille-Geschmack
    250 ml Milch
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    200 g Sauerkirschen
    gemahlener Zimt

    Hefeteig:

    275 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    50 ml Milch
    25 g weiche Butter
    1 Ei (Größe M)
    1 Eiweiß (Größe M)

    Zum Bestreichen:

    1 Eigelb (Größe M)
    1 EL Milch

    Foto: Milchreis-Kirsch-Muffins Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Milchreis-Kirsch-Muffins Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Belag: Milchreis nach Packungsanleitung, aber nur mit 250 ml Milch, zubereiten. Finesse unterrühren, dann erkalten lassen. Kirschen waschen und entsteinen.
    Hinweis: Hefeteig erst zubereiten, wenn der Milchreis erkaltet ist.

    3
    Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Hefeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Rechteck (30 x 20 cm) ausrollen.

    4
    Erkalteten Milchreis gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Kirschen darauf geben, mit Zimt bestreuen und von der langen Seite her eng aufrollen. Rolle in 12 gleich große Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in die Mulden des Muffinblechs legen. Eigelb mit Milch verschlagen und die Muffins mit Hilfe eines Backpinsels damit bestreichen. Sofort auf dem Rost in den Backofen schieben und backen.
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Gebäck noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann erst lösen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
    Nach Wunsch lauwarm in Papierbackförmchen servieren.

    Tipp:

    • Sie können anstatt der frischen Kirschen auch 200 g Sauerkirschen aus dem Glas verwenden und die restlichen Kirschen zu den Muffins servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Milchreis-Kirsch-Muffins Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 882 kJ / 210 kcal 861 kJ / 205 kcal
    Eiweiß 5 g 5 g
    Kohlenhydrate 35 g 34 g
    Fett 5 g 4 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Milchreis-Kirsch-Muffins Rezept

    Milchreis Vanille-Geschmack Finesse Geriebene Zitronenschale Hefeteig Garant Vanillin-Zucker

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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