Buttercreme
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Buttercreme
Zutaten:
| 250 g | weiche Butter (Zimmertemperatur) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack oder Schokolade |
| 80 g | Zucker |
| 500 ml | Milch |
Zum Verfeinern:
| 1 EL | Amaretto (Mandellikör) oder Kirschwasser |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich ganz einfach eine Buttercreme mit Pudding zu?
Vorbereiten
Butter aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.
Pudding zubereiten
Aus Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung, aber mit 80 g Zucker einen Pudding zubereiten. Pudding in eine Schüssel füllen, Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen und erkalten lassen (nicht kalt stellen).
Creme zubereiten
Den auf Zimmertemperatur abgekühlten Pudding mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Butter in eine Rührschüssel geben, mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe geschmeidig und dann auf höchster Stufe schaumig rühren.
Den Pudding esslöffelweise zu der schaumigen Butter geben und dabei weiterschlagen.
So lange weiterschlagen, bis eine gleichmäßig glatte Creme entsteht.
Creme verfeinern
Die fertige Buttercreme kann nach Belieben z. B. mit Amaretto abgeschmeckt werden. Bei diesem Grundrezept können bis zu 4 Esslöffel (ungefähr 50 ml) zugegeben werden. Der Likör wird einfach unter die fertige Buttercreme gerührt.
Creme verarbeiten
Mit diesem Grundrezept Buttercreme kann nun eine Torte gefüllt und verziert werden. Die Buttercreme ist auch ausreichend für einen Kranzkuchen von etwa Ø 22 cm.
Das Grundrezept Buttercreme wird auch im Rezept Kleine Frankfurter Torte verwendet.
Noch mehr Tipps und Tricks zur Buttercreme finden sie hier.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Buttercreme
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
800
kJ
191 kcal |
1269
kJ
303 kcal |
| Fett | 16.17 g | 25.66 g |
| Kohlenhydrate | 10.03 g | 15.93 g |
| Eiweiß | 1.31 g | 2.08 g |
