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Mandelmakronen
etwa 35 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Das beste Rezept für lockere Mandelmakronen mit gemahlenen & gehackten Mandeln zu Weihnachten.
Backe luftige Mandelmakronen mit diesem einfachen Rezept. Mische gemahlene und gehackte Mandeln, Zucker, Eiweiß und eine Prise Zimt zu einer klebrigen Masse. Forme kleine Makronen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe die Mandelmakronen, bis sie leicht golden und knusprig s...
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech
Backpapier
Zutaten
Für das Backblech
Makronenmasse
2
Eiweiß (Größe M)
100 g
Zucker feinkörnig
1 Pck.
1 Msp.
gemahlener Zimt
2 Tropfen
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
25 Min
Wie backe ich ganz einfach Mandelmakronen?
1
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 130 °C
Heißluft: etwa 110 °C
2
Makronenmasse zubereiten
Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt und Bittermandel-Aroma unterschlagen. Mandeln auf den Eischnee geben, vorsichtig unterheben (nicht rühren!). Von dem Teig mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Mandelmakronen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Die restliche Makronenmasse wie beschrieben verarbeiten.
Tipps
Tipp Makronen mit Schokosprenkel: Die Makronen mit geschmolzener Schokolade besprenkeln.
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