Grießplätzchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Grießplätzchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Teig:
| 75 g | Trockenobst , z.B. Pflaumen, Aprikosen, Äpfel |
| 100 ml | Wasser |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 1 | Eiweiß (Größe M) |
| 50 g | weiche Butter |
| 1 | Eigelb (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 150 ml | Milch |
| 100 g | Hartweizengrieß |
| 150 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Zum Verzieren:
| Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Trockenobst 1 Std. im Wasser einweichen, danach abtropfen lassen und klein schneiden.Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig zubereiten
Eiweiß seh steif schlagen. Butter, Eigelb, Bourbon Vanille-Zucker und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Milch und Grieß unter Rühren mit einem Rührlöffel aufkochen, es bildet sich ein dicker Kloß. Den Teigkloß sofort mit der Butter-Zucker-Masse verrühren. Mehl mit Backin mischen und unterrühren. Zuletzt Trockenobst und Eiweiß unterheben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen. Das Blech in den Backofen schieben und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Die Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Plätzchen mit Puderzucker bestreuen.
Mit Weichweizengrieß erhält man leckere Plätzchen ohne die typische griesige Struktur.
In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grießplätzchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
176
kJ
42 kcal |
1089
kJ
260 kcal |
| Fett | 1.12 g | 6.97 g |
| Kohlenhydrate | 7.03 g | 43.91 g |
| Eiweiß | 0.77 g | 4.79 g |
