Brombeer-Muffins

Für den Teig Brombeeren verlesen. Papierförmchen In die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl, Backin, Kakao und Haselnüsse mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Brombeeren vorsichtig unterheben. Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 30 Min.

Muffins nach 10 Min. aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Brombeeren verlesen. Die Muffins mit einem Teelöffel mit der Kuvertüre besprenkeln, mit den Brombeeren und den Schokodekorblättern verzieren.