Kürbis-Muffins

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Backe jetzt deine Kürbis-Muffins mit diesem einfachen Rezept! Saftig, würzig und perfekt für herbstliche Genussmomente. Trau dich und leg los!

Kürbis-Muffins sind eine einfache und leckere Möglichkeit, den Herbst zu genießen. Mit frischem Hokkaido-Kürbis, gerösteten Haselnüssen und feinen Gewürzen wie Zimt und Kardamom zauberst du saftige Muffins, die perfekt in jede Kaffeepause passen. Diese Kürbis-Muffins sind schnell zubereitet und s...

Zutaten

Zubereitung

Für die Muffinform, 12er

Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Zutaten

Für die Muffinform, 12er

All-in-Teig

etwa 300 g

Hokkaido-Kürbis

200 g

Weizenmehl

2 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

125 g

brauner Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Eier (Größe M)

150 g

weiche Butter oder Margarine

100 g

Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

1 gestr. TL

gemahlener Zimt

2 Msp.

gemahlener Kardamom

2 Msp.

Ingwerpulver

1 Msp.

gemahlene Gewürznelken

1 Msp.

frisch geriebene Muskatnuss

Zum Bestreuen

etwas

Puderzucker

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

Zubereitung:

20 Min

Backen:

25 Min

Wie backe ich Kürbis-Muffins?

Vorbereiten

Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, fein reiben und 200 g abwiegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten und die Kürbisraspel hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Kürbis-Muffins verzieren

Die Muffins vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.