Kürbis-Brownie

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Vegan zubereitete Brownies aus einer Backmischung mit einer leckeren Kürbiscreme on top.

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Vegan

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Kürbis-Brownie

Backform (liegt der Backmischung bei):

Kürbispüree:

300 g	Hokkaido-Kürbis
4 EL	Wasser

Teig:

1 Backm.	Dr. Oetker LoVE it! Pflanzliche Brownies
150 ml	Wasser
80 ml	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Kürbisbelag:

1 Pck.	Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen
60 g	Zucker
2 TL	gemahlener Zimt
1 Msp.	gemahlene Muskatnuss
100 g	veganer Frischkäse

Zubereitung

Wie backe ich schokoladige vegane Brownies aus einer Backmischung?

Kürbispüree

Kürbis waschen, in Spalten schneiden, Kerne und Fasern entfernen. Kürbis in grobe Stücke schneiden und mit dem Wasser zum Kochen bringen, mit Deckel in etwa 10 Min. weich kochen, dabei ab und zu umrühren (ggf. Wasser ergänzen, wenn es verkocht). Anschließend pürieren und abkühlen lassen.

Vorbereiten

Die Backform (liegt der Backm. bei) nach Anleitung (auf der Backform) aufstellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 160 °C

Heißluft etwa 140 °C

Teig zubereiten

Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben, Wasser und Öl hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) in 2 Min. kurz auf niedriger und dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Backform füllen.

Kürbisbelag zubereiten

Kürbispüree mit Dessert-Soßen-Pulver, Zucker, Zimt, Muskatnuss und veganem Frischkäse verrühren. Den Kürbisbelag auf dem Brownieteig verstreichen und mit einer Gabel etwas vermischen, so dass ein schönes Muster entsteht.

Backen

Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: 50 - 55 Min.

Das Gebäck in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Rand der Form mit einem Tafelmesser lösen. Seiten der Form aufklappen und den Kürbis-Brownie in etwa 16 Stücke schneiden.