Blitzkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Blitzkuchen
Für die Fettpfanne:
| etwas | Fett |
Teig für Blitzkuchen:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 450 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 450 g | Weizenmehl |
| 4 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 300 ml | Buttermilch |
| 100 g | Kokosraspel |
Sahneguss für Blitzkuchen:
| 200 g | Schlagsahne |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Blitzkuchen?
Vorbereiten
Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig für Blitzkuchen zubereiten
Eier, Zucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Buttermilch in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Fettpfanne verstreichen, mit Kokosraspeln bestreuen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.
Sahneguss
Blitzkuchen auf einen Kuchenrost stellen und sofort nach dem Backen gleichmäßig mit der flüssigen Sahne begießen. Blitzkuchen erkalten lassen.
Anstatt mit Kokosraspeln kann der Blitzkuchen auch mit Dr. Oetker gehobelten Mandeln oder Haselnüssen bestreut werden.
Der Blitzkuchen kann max. 2 Tage im Voraus zubereitet oder auch eingefroren werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blitzkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1072
kJ
256 kcal |
1214
kJ
290 kcal |
| Fett | 7.99 g | 9.08 g |
| Kohlenhydrate | 40.77 g | 46.33 g |
| Eiweiß | 4.75 g | 5.40 g |
