Blitzkuchen

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Unser super saftiges Blitzkuchen Rezept mit Kokosraspeln und Buttermilch ist ein einfacher Blechkuchen und wirklich blitzschnell selbstgemacht.

etwa 20 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Blitzkuchen

Für die Fettpfanne:

etwas Fett

Teig für Blitzkuchen:

4 Eier (Größe M)
450 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
450 g Weizenmehl
4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
300 ml Buttermilch
100 g Kokosraspel

Sahneguss für Blitzkuchen:

200 g Schlagsahne

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen Blitzkuchen?

1

Vorbereiten

Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig für Blitzkuchen zubereiten

Eier, Zucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Buttermilch in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Fettpfanne verstreichen, mit Kokosraspeln bestreuen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 20 Min.

3

Sahneguss

Blitzkuchen auf einen Kuchenrost stellen und sofort nach dem Backen gleichmäßig mit der flüssigen Sahne begießen. Blitzkuchen erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blitzkuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1072 kJ
256 kcal
1214 kJ
290 kcal
Fett 7.99 g 9.08 g
Kohlenhydrate 40.77 g 46.33 g
Eiweiß 4.75 g 5.40 g
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