Versunkener Birnen-Schokoladenkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Versunkener Birnen-Schokoladenkuchen
Für die Auflaufform (etwa 28 x 20 cm):
| etwas | Fett |
Rührteig:
| 700 g | Birnen |
| 175 g | weiche Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 200 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 15 g | Dr. Oetker Kakao |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zum Verzieren:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Haselnussglasur |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Birnen-Schokoladenkuchen?
Vorbereiten
Birnen schälen, vierteln und in grobe Stücke schneiden. Auflaufform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Bourbon Vanille-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Schokoladenraspel unterrühren. Teig in der Form gleichmäßig verstreichen.
Birnen darauf verteilen und leicht in den Teig drücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
Den versunkenen Birnen-Schokoladenkuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasurbeutel hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen. Beutel abtrocknen, kräftig durchkneten und an der Markierung aufschneiden. Kuchen mit der Glasur besprenkeln und fest werden lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Versunkener Birnen-Schokoladenkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1608
kJ
384 kcal |
1156
kJ
276 kcal |
| Fett | 21.58 g | 15.52 g |
| Kohlenhydrate | 40.47 g | 29.11 g |
| Eiweiß | 11.02 g | 7.93 g |
