Vegane Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Vegane Muffins
Für die Muffinform (12er):
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 260 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 200 g | Zucker |
| 125 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 250 ml | Sojadrink ungesüßt |
Zum Verzieren:
| 100 g | Puderzucker |
| etwa 2 EL | Wasser |
| Dr. Oetker Feine Dekorblüten |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich vegane Muffins?
Vorbereiten
Die Mulden der Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) oder Schneebesen kurz zu einem glatten Teig verrühren. Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Min.
Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Puderzucker mit Wasser zu einem glatten Guss verrühren und auf den Muffins verstreichen. Dekorblüten auflegen und trocknen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1214
kJ
290 kcal |
1428
kJ
341 kcal |
| Fett | 11.06 g | 13.01 g |
| Kohlenhydrate | 44.44 g | 52.28 g |
| Eiweiß | 2.83 g | 3.33 g |
