Joghurt-Muffins

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Saftige Muffins mit Joghurt und einem erfrischenden Joghurt Topping backen - Einfaches Joghurt Muffins Rezept.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Joghurt-Muffins

Für die Muffinform, 12er:

etwa 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

All-in-Teig:

225 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
75 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
1 Ei (Größe M)
150 g Joghurt (3,5% Fett)
50 ml Milch (4 EL)

Topping:

100 g kalte Schlagsahne
200 g Joghurt
1 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
2 EL Zucker

Zum Verzieren:

einige Dr. Oetker Zauberhafte Schmetterlinge aus Esspapier

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Joghurt-Muffins?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform geben. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

2

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen und übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz verrühren, dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf die Förmchen verteilen. Muffinform auf den Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

Die Muffins aus der Muffinform nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Topping

Sahne steif schlagen. Joghurt mit Gelatine fix mit einem Mixer (Rührstäbe) 1 Min. verrühren. Zum Schluss den Zucker unterrühren. Dann die Schlagsahne unter den Joghurt rühren. Topping  in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 10 mm) füllen und auf die Muffins spritzen. Die Joghurt-Muffins etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

4

Verzieren

Vor dem Verzehr die Dekor-Schmetterlinge auf die Joghurt-Muffins legen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Joghurt-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 938 kJ
224 kcal
1068 kJ
255 kcal
Fett 9.74 g 11.06 g
Kohlenhydrate 29.49 g 33.51 g
Eiweiß 4.36 g 4.95 g
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