Maulwurfkuchen vom Blech

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Der trendige Kuchen auf dem Blech gebacken, für viele leckere Kuchenstücke.

etwa 25 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Maulwurfkuchen vom Blech

Für das Backblech (etwa 40 x 30 cm):

Backblech

etwas

Fett

All-in-Teig:

300 g	Weizenmehl
3 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
75 g	Dr. Oetker Kakao
250 g	weiche Butter oder Margarine
200 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
5	Eier (Größe M)
100 ml	Milch

Bananen-Sahne-Füllung:

800 g	kalte Schlagsahne
4 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
3 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
250 g	Speisequark (Magerstufe)
100 g	Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch
1 ½ - 2 kg	Bananen (etwa 8-10 Stück)

Außerdem:

etwa 8 Geburtstagskuchen-Kerzen

Zubereitung

Wie backe ich einen Maulwurfkuchen vom Blech?

Vorbereiten

Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 170 °C

Heißluft etwa 150 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Kakao und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf dem Backblech glatt streichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Kuchen vorbereiten

Den Kuchenboden mit Hilfe eines Esslöffels einen guten 1/2 cm tief abtragen und die Gebäckstücke in einer Schüssel zerbröseln.

Bananen-Sahne-Füllung zubereiten

Bananen schälen, waagerecht halbieren und gleichmäßig auf den Boden legen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Quark und Schokoraspel unterrühren. Den Belag gleichmäßig auf dem Kuchen glatt streichen. Die Brösel auf dem Kuchen verteilen.
Maulwurfkuchen bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.