Maulwurfkuchen-Plätzchen

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. 

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen. 20-25 runde Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen und backen. Übrigen Teig ebenso ausrollen, als Stück auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 12 - 14 Min.

Plätzchen und das große Gebäckstück mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Das große Gebäckstück in einer Schüssel zerbröseln.

Banane in dünne Scheiben schneiden. Auf jedes runde Plätzchen eine Scheibe legen. Sahne steif schlagen und Raspelschokolade unterrühren. Mit einem kleinen Löffel einen Klecks der Sahne auf Banane und Plätzchen kuppelförmig verstreichen, dann mit Gebäckbröseln bededecken. Maulwurfkuchen-Plätzchen bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.