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Backen
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Saftiges Apfelbrot

etwa 30 Scheiben
Gelingt leicht
40 Min
Ein leckeres und fruchtiges Apfelbrot mit frischen Äpfeln und weihnachtlichen Gewürzen, verfeinert mit Honig.
Zutaten
Zubereitung
Für die Kastenform (30 x 11 cm)
etwas
Fett
Apfel-Brot Teig
etwa 850 g
Äpfel, z. B. Elstar
200 g
flüssiger Honig
500 g
Weizenmehl
1 ½ Pck.
Dr. Oetker Original Backin
200 g
Rosinen
200 g
geschälte Mandeln
1 EL
Dr. Oetker Kakao
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
½ TL
Salz
1 EL
gemahlener Zimt
1 TL
gemahlene Gewürznelken

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Kakao
Dr. Oetker Kakao
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Zubereitung:
40 Min
Backen:
75 Min
Wie backe ich ein einfaches Apfelbrot?
1
Äpfel für Apfelbrot vorbereiten

Äpfel schälen, auf einer Küchenreibe raspeln und 750 g abwiegen. Mit dem Honig übergießen, vermischen und über Nacht zugedeckt stehen lassen.

2

Brotback- oder Kastenform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3
Apfel-Brot Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Rosinen, Mandeln, Kakao, Vanillin-Zucker und Gewürze hinzufügen und untermischen. Äpfel dazugeben und mit einem Kochlöffel kräftig verrühren. Teig in der Form gleichmäßig verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 75 Min.

Einschub: unteres Drittel


Apfelbrot noch etwa 10 Min. in der Form stehen lassen. Dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Rezept Tipps
Für das Apfelbrot kann statt Honig kann auch 250 g Zucker verwendet werden.
Rezept Tipps
Das Apfel-Brot schmeckt am besten, wenn es einige Tage durchgezogen ist.
Rezept Tipps
Sehr lecker ist das Apfel-Brot mit etwas Butter bestrichen.
Rezept Tipps
Das Apfel-Brot lässt sich gut einfrieren. Dann in der Verpackung auftauen lassen und kurz aufbacken (Temperatur siehe Rezept).
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