Vegane Kirsch-Muffins mit Backmischung

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Diese veganen Muffins werden ganz schnell mit einer Backmischung gemacht.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Vegane Kirsch-Muffins mit Backmischung

Für das Backblech:

etwa 12 Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei)

Teig:

175 g Sauerkirschen (Abtropfgew.)
1 Backm. Dr. Oetker Muffins
125 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
150 ml Sojadrink ungesüßt

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich vegane Kirsch-Muffins?

1

Vorbereiten

Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

2

Teig zubereiten

Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben, Öl und Sojadrink hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. 1 EL Schokostückchen (liegen der Backm. bei) beiseitelegen, die übrigen kurz unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Förmchen füllen. Kirschen darauf verteilen und leicht in den Teig drücken. Mit den übrigen Schokostückchen bestreuen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane Kirsch-Muffins mit Backmischung

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 992 kJ
237 kcal
1482 kJ
354 kcal
Fett 13.28 g 19.82 g
Kohlenhydrate 25.52 g 38.09 g
Eiweiß 3.58 g 5.34 g

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