Puddingplätzchen
Unsere Puddingplätzchen zergehen auf der Zunge und schmecken ganz wunderbar nach Vanille. Mit unserem Rezept lassen sich die zarten Puddingplätzchen einfach selber machen. Unsere Kekse kommen als klassische Butterplätzchen daher. Dabei sorgt Puderzucker für die zarte Konsistenz und Puddingpulver für den feinen Vanillegeschmack. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, zu Kugeln formen und mit einer Gabel Vertiefungen in die Kugeln drücken. Die Plätzchen mit Pudding nach dem Backen mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre sowie Dekor Kreation verzieren. Wer möchte, ersetzt das Vanille-Puddingpulver durch Schokoladen-Puddingpulver und freut sich über herrlich mürbe Schokoplätzchen.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Puddingplätzchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Mürbeteig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 200 g | weiche Butter oder Margarine |
Zum Verzieren:
| 50 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
| Dr. Oetker Dekor Kreation Grüner Mix |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich schnell herrlich zarte Puddingplätzchen?
Mürbeteig zubereiten
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig halbieren und jede Portion auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen. Die Rollen zugedeckt etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Jede Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe zu einer Kugel formen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen. Mit einer Gabel Vertiefungen in die Kugeln drücken und die Puddingplätzchen backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Die Puddingplätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und abkühlen lassen.
Puddingplätzchen verzieren
Kuvertüre fix in einen kleinen Gefrierbeutel geben und diesen gut verschließen. Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und vom Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden. Die Kuvertüre über die Puddingplätzchen sprenkeln, sofort mit Dekor verzieren und fest werden lassen.
Für herrlich mürbe Schokoplätzchen statt Vanille-Puddingpulver Schokoladen-Puddingpulver verwenden.
Die Gabel leicht in Mehl drücken, damit der Teig nicht kleben bleibt.
Wenn nur ein Backblech vorhanden ist, können die Plätzchen auf einem Stück Backpapier vorbereitet und zum Backen auf das Backblech gezogen werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Puddingplätzchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
268
kJ
64 kcal |
2072
kJ
495 kcal |
| Fett | 3.78 g | 29.06 g |
| Kohlenhydrate | 7.07 g | 54.38 g |
| Eiweiß | 0.51 g | 3.93 g |
