Bunte Lebkuchen-Plätzchen

Verzierte Ausstechplätzchen mit Lebkuchengewürz und feiner Orangennote

etwa 65 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Bunte Lebkuchen-Plätzchen

Für das Backblech:

Backpapier

Lebkuchenteig:

250 g	Honig
100 g	Rohrzucker oder brauner Zucker
150 g	Butter oder Margarine
50 g	Orangeat
500 g	Weizenmehl
1 Pck.	Dr. Oetker Original Backin
1	Ei (der Größe M)
10 g	Dr. Oetker Kakao
2 gestr. TL	Lebkuchengewürz
100 g	Dr. Oetker gehackte Mandeln
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Zum Verzieren:

125 g	Dr. Oetker Kuchenglasur Dunkel (Becher)
etwas	Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack
	Dr. Oetker Winter Streudekor
	Dr. Oetker Gebäckschmuck

Zubereitung

Vorbereiten

Honig, Zucker und Butter oder Margarine unter Rühren bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen (aber nicht kochen!), bis alles gelöst ist. Die Masse abkühlen lassen.

Lebkuchenteig

Orangeat fein hacken. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Abgekühlte Honigmasse zugeben und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig über Nacht zugedeckt kalt stellen.

Teig vor dem Ausrollen etwa 30 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche portionsweise mit den Händen nochmals durchkneten und etwa 1/2 cm dick ausrollen. Beliebige Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Minuten

Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Verzieren

Glasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Plätzchen nach Belieben mit Glasur, Zuckerschrift, Streudekor und Gebäckschmuck verzieren und fest werden lassen.