Bunte Kuchenlollis

Bunte Lollis

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Bunte Lebkuchen-Plätzchen

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Diese aromatischen Lebkuchen-Plätzchen sind ganz schnell gebacken und mit Zuckerguss und Dekor liebevoll verziert.

etwa 70 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Bunte Lebkuchen-Plätzchen

Für das Backblech:

Backpapier

Lebkuchenteig:

250 g	Honig
100 g	Rohrzucker oder brauner Zucker
150 g	Butter oder Margarine
50 g	Orangeat
500 g	Weizenmehl
1 Pck.	Dr. Oetker Original Backin
1	Ei (Größe M)
10 g	Dr. Oetker Kakao
2 TL	Lebkuchengewürz
100 g	Dr. Oetker gehackte Mandeln
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Zum Verzieren:

100 g	Puderzucker
1 - 2 EL	Wasser
	Dr. Oetker Winter Streudekor
	Dr. Oetker Gebäckschmuck

Zubereitung

Wie backe ich einfache Lebkuchen-Plätzchen selbst?

Vorbereiten

Honig, Zucker und Butter oder Margarine unter Rühren bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen (aber nicht kochen!), bis alles gelöst ist. Die Masse abkühlen lassen.

Lebkuchenteig zubereiten

Orangeat fein hacken. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Abgekühlte Honigmasse zugeben und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig über Nacht zugedeckt kalt stellen.

Teig vor dem Ausrollen etwa 30 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Lebkuchenteig ausrollen

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche portionsweise mit den Händen nochmals durchkneten und etwa 1/2 cm dick ausrollen. Beliebige Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Lebkuchen-Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Verzieren

Puderzucker und Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Zuckerguss in einen kleinen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Die Lebkuchen-Plätzchen nach Belieben mit Zuckerguss, Streudekor und Gebäckschmuck verzieren und fest werden lassen.