Bunte Lebkuchen-Plätzchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bunte Lebkuchen-Plätzchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Lebkuchenteig:
| 250 g | Honig |
| 100 g | Rohrzucker oder brauner Zucker |
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 50 g | Orangeat |
| 500 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
| 1 | Ei (der Größe M) |
| 10 g | Dr. Oetker Kakao |
| 2 gestr. TL | Lebkuchengewürz |
| 100 g | Dr. Oetker gehackte Mandeln |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
Zum Verzieren:
| 125 g | Dr. Oetker Kuchenglasur Dunkel (Becher) |
| etwas | Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack |
| Dr. Oetker Winter Streudekor | |
| Dr. Oetker Gebäckschmuck |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Honig, Zucker und Butter oder Margarine unter Rühren bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen (aber nicht kochen!), bis alles gelöst ist. Die Masse abkühlen lassen.
Lebkuchenteig
Orangeat fein hacken. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Abgekühlte Honigmasse zugeben und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig über Nacht zugedeckt kalt stellen.
Teig vor dem Ausrollen etwa 30 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche portionsweise mit den Händen nochmals durchkneten und etwa 1/2 cm dick ausrollen. Beliebige Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Minuten
Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren
Glasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Plätzchen nach Belieben mit Glasur, Zuckerschrift, Streudekor und Gebäckschmuck verzieren und fest werden lassen.
In gut schließenden Dosen kann man das Gebäck etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunte Lebkuchen-Plätzchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
377kJ 90kcal |
1721kJ 411kcal |
| Fett | 3.83g | 17.41g |
| Kohlenhydrate | 12.37g | 56.25g |
| Eiweiß | 1.37g | 6.24g |
