Ingwerkekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Ingwerkekse
Für das Backblech:
| Backpapier |
Mürbeteig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
| 3 gestr. TL | gemahlener Ingwer |
| 1 Pr. | Salz |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich leckere Ingwerkekse?
Vorbereiten
Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mürbeteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Von dem Teig etwa haselnussgroße Portionen abnehmen, Kugeln formen und auf das Backblech legen. Eine Gabel in Mehl tauchen und in die Kugeln damit ein Muster drücken. Ingwerkekse in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: 10 - 12 Min.
Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
In gut schließenden Dosen kann man die Ingwerkekse etwa 3 Wochen aufbewahren.
Der Teig kann zusätzlich mit 50 g fein gehacktem, kandiertem Ingwer verfeinert werden.
Nach Belieben die Ingwerkekse halbseitig überziehen. Dazu etwa 75 g Kuvertüre fix Zartbitter mit 1 TL Speiseöl im Wasserbad schmelzen, die Kekse eintauchen und am Rand etwas abstreifen. Auf Backpapier fest werden lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ingwerkekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
138
kJ
33 kcal |
1968
kJ
470 kcal |
| Fett | 1.73 g | 24.68 g |
| Kohlenhydrate | 3.98 g | 56.86 g |
| Eiweiß | 0.36 g | 5.14 g |
