Ingwerkekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Ingwerkekse
Für das Backblech:
| Backpapier |
Knetteig:
| 50 g | kandierter Ingwer |
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
| 2 gestr. TL | gemahlener Ingwer |
| 1 Pr. | Salz |
Zum Verzieren:
| 50 g | Zartbitterschokolade |
| 1 TL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Knetteig
Ingwer fein hacken. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Von dem Teig etwa haselnussgroße Portionen abnehmen, Kugeln formen und auf das Backblech legen. Eine Gabel in Mehl tauchen und die Kugeln damit jeweils einmal über Kreuz zu einem Gittermuster drücken. Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Minuten
Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren
Schokolade grob zerkleinern, mit dem Öl im Wasserbad schmelzen. Taler nach Belieben eintauchen oder besprenkeln und die Schokolade fest werden lassen.
In gut schließenden Dosen kann man die Ingwerkekse etwa 3 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ingwerkekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
197
kJ
47 kcal |
1964
kJ
469 kcal |
| Fett | 2.65 g | 26.46 g |
| Kohlenhydrate | 5.36 g | 53.58 g |
| Eiweiß | 0.43 g | 4.32 g |
