Fruchtige Muffins

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Vegetarisch

Diese saftigen Muffins werden mit der Backmischung ganz einfach gebacken und durch die Himbeeren herrlich fruchtig.

Zutaten

Zubereitung

Utensilien

Für das Backblech

Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei)

Zutaten

Teig

125 g

Himbeeren

1 Backm.

Dr. Oetker Muffins

125 ml

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

125 ml

Milch oder Wasser

Ei (Größe M)

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Dr. Oetker Muffins

Zubereitung:

20 Min

Backen:

20 Min

Wie backe ich einfache Himbeer-Muffins?

Vorbereiten

Himbeeren verlesen. Die Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Teig zubereiten

Backmischung in eine Rührschüssel geben. Öl, Milch oder Wasser und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. oder mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. 1 EL Schokostückchen (liegen der Backmischung bei) beiseitelegen und die übrigen unterrühren. Teig sofort mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Förmchen füllen. Himbeeren auf den Muffins verteilen und leicht in den Teig drücken. Die restlichen Schokostückchen aufstreuen. Backblech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

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