Honigkuchen-Plätzchen

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Diese aromatischen Plätzchen aus Honigkuchenteig werden mit einem Puderzuckerguss verziert und versüßen uns den Winter.

etwa 170 Stück

gelingt leicht 80 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Honigkuchen-Plätzchen

Für das Backblech:

Backpapier

Lebkuchenteig:

125 g Honig
200 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 g Butter
4 EL Milch
3 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
1 TL gemahlener Zimt
450 g Weizenmehl
100 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
2 EL Dr. Oetker Kakao
1 Pck. Dr. Oetker Original Backin

Puderzuckerguss:

200 g Puderzucker
etwa 2 EL Wasser

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich knusprige Honigkuchen-Plätzchen?

1

Vorbereiten

Honig mit Zucker, Vanillin-Zucker, Butter und Milch in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis alles gelöst ist. Masse in eine Rührschüssel geben, abkühlen lassen. Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Lebkuchenteig zubereiten

Unter die fast erkaltete Masse Bittermandel-Aroma und Zimt rühren. Mehl mit Gustin, Kakao und Backin mischen. 2/3 der Mischung mit einem Mixer (Rührstäbe) unter die Honig-Masse rühren, den Rest mit Knethaken unterkneten. Den Lebkuchenteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 13 Min.

Honigkuchen-Plätzchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Puderzuckerguss

Puderzucker sieben, mit Wasser zu einer dickflüssigen, spritzfähigen Masse verrühren. Guss in einen kleinen Gefrierbeutel oder ein Papierspritztütchen geben, eine kleine Ecke abschneiden und die erkalteten Honigkuchen-Plätzchen nach Wunsch verzieren. Puderzuckerguss gut trocknen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Honigkuchen-Plätzchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 130 kJ
31 kcal
1608 kJ
384 kcal
Fett 0.81 g 10.08 g
Kohlenhydrate 5.50 g 68.77 g
Eiweiß 0.31 g 3.90 g
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