Geschichtete Häufchen aus goldgelbem Teig mit Mandelstückchen auf glattem fliederfarbenem Teller neben runden gefüllten Plätzchen

Aprikosenplätzchen

etwa 40 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke das einfache Rezept für Aprikosenplätzchen mit Mandeln. Du kannst diese leckeren Plätzchen selbst backen – probiere es aus!

Aprikosenplätzchen sind der perfekte Genuss für alle, die fruchtige Kekse lieben. Mit getrockneten Aprikosen und knackigen Mandeln zauberst du im Handumdrehen knusprige Aprikosenplätzchen, die nicht nur zu Weihnachten überzeugen. Der Mürbeteig ist schnell gemacht und die Kombination aus süßen Apr...

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Mürbeteig

100 g

getrocknete Aprikosen

100 g

Weizenmehl

1 TL

Dr. Oetker Original Backin

50 g

Zucker

½ Rö.

Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma

Ei (Größe M)

75 g

weiche Butter oder Margarine

100 g

Dr. Oetker gehackte Mandeln

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma

Dr. Oetker gehackte Mandeln

Zubereitung:

20 Min

Backen:

13 Min

Wie backe ich einfache Aprikosenplätzchen?

Vorbereiten

Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mürbeteig zubereiten

Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf die Aprikosenstücke, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Aprikosenstücke unterrühren. Teig mit 2 Teelöffeln in walnussgroßen Häufchen auf das Backblech setzen und in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 13 Min.

Aprikosenplätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.