Frühstückskuchen

etwa 15 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke dieses einfache Frühstückskuchen-Rezept mit Heidelbeeren und Nüssen. Backe jetzt deinen leckeren Kuchen für einen tollen Start in den Tag!

Dieser Frühstückskuchen kombiniert frische Äpfel, Heidelbeeren und eine knackige Nusskernmischung für einen leckeren Start in den Tag. Mit Dinkelvollkornmehl und einer Prise Zimt wird der Frühstückskuchen besonders aromatisch und saftig. Dank der einfachen Zubereitung gelingt dir dieser Kastenkuc...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Kastenform (25 x 11 cm)

etwas

Fett

etwas

Weizenmehl

All-in-Teig

150 g

Nusskernmischung

150 g

Heidelbeeren (Blaubeeren) oder TK-Heidelbeeren

etwa 300 g

Äpfel

150 g

Dinkelvollkornmehl

100 g

Weizenmehl

3 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

1 gestr. TL

gemahlener Zimt

1 Pr.

Salz

100 g

weiche Butter oder Margarine

Eier (Größe M)

50 g

brauner oder weißer Zucker

50 ml

Ahornsirup

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Dr. Oetker Original Backin

Zubereitung:

40 Min

Backen:

60 Min

Vorbereiten

Nüsse hacken und 25 g beiseitestellen. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. 25 g Heidelbeeren ebenfalls beiseitestellen. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel grob reiben. Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Beide Mehlsorten mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf die Heidelbeeren, zufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Heidelbeeren unterheben. Teig in der Kastenform gleichmäßig verteilen. Übrige Heidelbeeren und gehackte Nüsse auf dem Teig verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.