Schoko-Nuss-Muffins

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Diese saftigen Schoko-Nuss-Muffins lassen sich ganz einfach zubereiten und kommen mit nur wenig Mehl aus.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schoko-Nuss-Muffins

Für die Muffinform, 12er:

etwa 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

All-in-Teig:

50 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
100 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
2 EL Dr. Oetker Kakao
150 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 Eier (Größe M)
100 ml Milch
100 g Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse

Zum Verzieren:

100 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Dr. Oetker Knusper Mix mit Schoko-Karamell-Geschmack

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Schoko-Nuss-Muffins?

1

Vorbereiten

Gesamte Kuvertüre für Teig und zum Verzieren (150 g) hacken. Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin, gemahlenen Nüssen und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Kuvertüre und Nüsse, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. 50 g gehackte Kuvertüre und die gehackten Nüsse unterheben.
Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in den Papierbackförmchen verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Muffins verzieren

Übrige Kuvertüre (100 g) mit Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Muffins damit bestreichen und mit dem Knusper Mix verzieren. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Nuss-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1537 kJ
367 kcal
1897 kJ
453 kcal
Fett 27.59 g 34.06 g
Kohlenhydrate 25.20 g 31.12 g
Eiweiß 6.06 g 7.49 g
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