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Schoko-Haselnuss-Cookies

etwa 24 Stück
Gelingt leicht
40 Min.
Vegetarisch
Backe jetzt dein eigenes Schoko-Haselnuss-Cookies Rezept! Knusprig, schokoladig und einfach zum Verlieben – frisch aus deinem Ofen.
Knusprige Schoko-Haselnuss-Cookies vereinen zartbittere Schokolade und geröstete Haselnüsse zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Mit einfachen Zutaten zauberst du im Handumdrehen tolle Kekse, die außen knusprig und innen saftig sind. Ob zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch – di...
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech
Backpapier
Für das Backblech
Teig
100 g
Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse
100 g
Dr. Oetker Chocolate Chunks Zartbitter
250 g
Weizenmehl
1 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
120 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
½ TL
Salz
150 g
weiche Butter oder Margarine
1
Ei (Größe M)
Außerdem
2 geh. EL
Dr. Oetker Kakao
2 EL
Milch

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Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse
Dr. Oetker Chocolate Chunks Zartbitter
Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Dr. Oetker Kakao
Zubereitung:
40 Min
Backen:
17 Min
Wie backe ich knusprige Schoko-Haselnuss-Cookies?
1
Vorbereiten

Jeweils 2 EL gehackte Haselnüsse und Chunks zur Seite nehmen.
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten - bis auf die Haselnüsse und Chunks - hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Haselnüsse und Chunks hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig halbieren. Eine Hälfte mit Kakao und Milch verkneten.

3
Cookies backen

Beide Teighälften in jeweils 12 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Kugeln in die gehackten Haselnüssen drücken. Etwa 12 Kugeln auf das Backpapier legen und flach drücken. Anschließend mit den restlichen Chunks belegen, etwas andrücken und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 17 - 23 Min.


Die Schoko-Haselnuss-Cookies mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Die andere Hälfte der Kekse entsprechend backen.

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