Schoko-Himbeer-Kuchen
Zutaten
Zubereitung:
Für den Teig Himbeeren verlesen. Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Schwarzen Kakao, Zucker, Vanillin-Zucker, Butter oder Margarine, Eier und Milch hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
Schoko-Teig in der Springform gleichmäßig verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: 35 - 40 Min.
Springformrand lösen und entfernen. Kuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Kuchen erkalten lassen.
Mascarpone, Sahne und Milch in eine Rührschüssel geben und Cremepulver hinzufügen. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe steif schlagen. Die Creme auf dem Tortenboden verstreichen.
Himbeeren verlesen. Die Creme mit den Himbeeren belegen. Den Schoko-Himbeer-Kuchen mit Schoko-Zebra-Röllchen verzieren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Weitere Rezepte
Passende Rezeptideen
Backen
Schoko-Haselnuss-Cookies
Backen
Schoko-Karamell-Birnenkuchen
Backen
Plätzchen mit Eiweiß
Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker
Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.