für das Rezept Muffins mit Schokosplittern
12 | Papierbackförmchen |
100 g | Zartbitterschokolade |
200 g | Weizenmehl |
1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
150 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
200 g | weiche Butter oder Margarine |
3 | Eier (Größe M) |
100 ml | Milch |
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen (Abb. 1). Schokolade in kleine Stücke hacken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mehl mit Puddingpulver und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. 2/3 der Schokolade kurz unterrühren. Den Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen und mit der übrigen Schokolade bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben (Abb. 2).
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Minuten
Die Muffins mit den Papierbackförmchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Anstelle der Zartbitterschokolade können Sie auch bunte Schokolinsen grob hacken und wie im Rezept beschrieben verwenden.
Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1315
kJ
314 kcal |
1599
kJ
382 kcal |
Fett | 18.67 g | 22.77 g |
Kohlenhydrate | 32.11 g | 39.16 g |
Eiweiß | 4.50 g | 5.48 g |
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