Muffins mit Schokosplittern
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Muffins mit Schokosplittern
Für die Muffinform (12er):
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 200 g | weiche Butter oder Margarine |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 100 ml | Milch |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen (Abb. 1). Schokolade in kleine Stücke hacken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl mit Puddingpulver und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. 2/3 der Schokolade kurz unterrühren. Den Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen und mit der übrigen Schokolade bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben (Abb. 2).
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Min.
Die Muffins mit den Papierbackförmchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Rezeptvariante Kunterbunte Muffins
Anstelle der Zartbitterschokolade können Sie auch bunte Schokolinsen grob hacken und wie im Rezept beschrieben verwenden.
Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.
Statt Papierbackförmchen zu verwenden, kann die Muffinform auch nur gefettet und gemehlt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Muffins mit Schokosplittern
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1315
kJ
314 kcal |
1599
kJ
382 kcal |
| Fett | 18.67 g | 22.77 g |
| Kohlenhydrate | 32.11 g | 39.16 g |
| Eiweiß | 4.50 g | 5.48 g |
