für das Rezept Cheesecake-Brownies
etwas | Fett |
400 g | Doppelrahm-Frischkäse |
30 g | brauner Zucker |
1 | Ei (Größe M) |
1 TL | Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt |
250 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
200 g | Butter |
150 g | brauner Zucker |
1 TL | Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt |
2 Pr. | Salz |
3 | Eier (Größe M) |
125 g | Weizenmehl |
2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
2 EL | Dr. Oetker Kakao |
Für den Teig Kuvertüre hacken. Kuvertüre in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Rechteckige Springform oder das halbe Backblech (40 x 15 cm) fetten. Einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie vor die offene Seite des Backblechs stellen und festdrücken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Frischkäse, Zucker, Ei und Bourbon-Vanille-Extrakt in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Bourbon-Vanille-Extrakt und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und unterrühren.
Den Brownie-Teig - bis auf 3 EL - in der Springform oder auf dem Blech verstreichen. Den Cheesecake-Belag darauf geben und verstreichen. Restlichen Brownie-Teig in Klecksen auf dem Cheesecake-Belag verteilen und mit einem Messer marmorieren. Form auf dem Rost bzw. das Backblech in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 35 Min.
Den Springformrand lösen und entfernen. Den Cheesecake-Brownie auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1549
kJ
370 kcal |
1721
kJ
411 kcal |
Fett | 25.52 g | 28.36 g |
Kohlenhydrate | 25.92 g | 28.80 g |
Eiweiß | 6.68 g | 7.42 g |
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