Cheesecake-Brownies

(0)

Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!

(Nicht mein Fall)
(Könnte besser sein)
(Okay)
(Lecker)
(Perfekt)

Diese saftigen Cheesecake Brownies mit cremigem Cheesecake-Topping schmecken himmlisch lecker. Jetzt schnell und einfach Cheesecake Brownies backen.

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Vegetarisch

Drucken

Merken

Zutaten

für das Rezept Cheesecake-Brownies

Für die rechteckige Springform (28 x 18 cm) oder das halbe Backblech (40 x 30 cm):

etwas

Fett

Cheesecake-Belag:

400 g	Doppelrahm-Frischkäse
30 g	brauner Zucker
1	Ei (Größe M)
1 TL	Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt

Brownie-Teig:

250 g	Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
200 g	Butter
150 g	brauner Zucker
1 TL	Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
2 Pr.	Salz
3	Eier (Größe M)
125 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
2 EL	Dr. Oetker Kakao

Zubereitung

Wie backe ich saftige Schoko-Brownies mit Cheesecake-Topping?

Vorbereiten

Für den Teig Kuvertüre hacken. Kuvertüre in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Rechteckige Springform oder das halbe Backblech (40 x 15 cm) fetten. Einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie vor die offene Seite des Backblechs stellen und festdrücken. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Cheesecake-Topping zubereiten

Frischkäse, Zucker, Ei und Bourbon-Vanille-Extrakt in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.

Brownie-Teig zubereiten

Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Bourbon-Vanille-Extrakt und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und unterrühren.

Den Brownie-Teig - bis auf 3 EL - in der Springform oder auf dem Blech verstreichen. Den Cheesecake-Belag darauf geben und verstreichen. Restlichen Brownie-Teig in Klecksen auf dem Cheesecake-Belag verteilen und mit einem Messer marmorieren. Form auf dem Rost bzw. das Backblech in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 35 Min.

Den Springformrand lösen und entfernen. Den Cheesecake-Brownie auf einem Kuchenrost erkalten lassen.