Russische Zupfkuchen Muffins

Name: Russische Zupfkuchen Muffins
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: etwa 12 Stück
Ingredients: etwas Fett; 150 g Weizenmehl; 25 g Dr. Oetker Kakao; ½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin; 100 g weiche Butter oder Margarine; 100 g Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker; 1 Ei (Größe M); 100 g Butter; 100 g Zucker; 2 Eier (Größe M); 250 g Speisequark (Magerstufe); 1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Vegetarisch

Entdecke das einfache Rezept für Russische Zupfkuchen-Muffins! Backe jetzt diese leckeren Muffins mit saftiger Quarkfüllung selbst.

Zutaten

Für die Muffinform, 12er

etwas

Fett

Mürbeteig

150 g

Weizenmehl

25 g

Dr. Oetker Kakao

½ gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

100 g

weiche Butter oder Margarine

100 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Ei (Größe M)

Quark-Füllung

100 g

Butter

100 g

Zucker

Eier (Größe M)

250 g

Speisequark (Magerstufe)

1 Pck.

Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

Produkte ansehen

Dr. Oetker Kakao

Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Wie backe ich leckere Russischer Zupfkuchen Muffins?

Vorbereiten

Muffinform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mürbeteig für Zupfkuchen Muffins machen

Mehl mit Kakao und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. 2/3 des Teigs auf die Muffinform aufteilen und andrücken.

Quark-Füllung zubereiten

Butter und Zucker mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz aufschlagen. Eier und Quark unterrühren. Zuletzt das Puddingpulver unterrühren. Quark-Füllung in die Muffinform füllen. Übrigen Mürbeteig auf die Muffins zupfen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Zupfkuchen Muffins 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.