Cheesecake ohne Backen

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Dieser Cheesecake ohne Backen mit Erdbeeren ist geschmacklich mit Früchten, Frischkäse und Mascarpone ganz groß. No bake Cheesecake Rezept.

10 - 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Cheesecake ohne Backen

Für die Springform (Ø 18 cm):

Backpapier

Keksboden:

50 g	Butter
1 Backm.	Dr. Oetker Cheesecake American Style Strawberry

Cheesecake-Belag:

150 g	Erdbeeren
100 ml	lauwarmes Wasser
400 g	Doppelrahm-Frischkäse
250 g	Mascarpone

Zum Verzieren:

etwa 100 g	gemischtes Beerenobst und/oder kleine Erdbeeren
	Dr. Oetker Feine Dekorblüten

Zubereitung

Wie bereite ich ohne Backen und ganz einfach eine kleine Frischkäse-Torte mit Beeren zu?

Vorbereiten

Die Springform mit Backpapier auslegen. Erdbeeren waschen, putzen, grob zerkleinern, in einen Rührbecher geben und pürieren.

Keksboden zubereiten

Butter zerlassen. Mischung für den Boden (liegt der Backm. bei) zufügen und alles gut vermischen. Masse in die Form geben und mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig zu einem Boden fest andrücken. Keksboden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.

Cheesecake-Belag zubereiten

Mischung für den Belag (liegt der Backm. bei) in eine Rührschüssel geben, lauwarmes Wasser und pürierte Erdbeeren hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 3 Min. aufschlagen. Hinweis: Als Spritzschutz die Schüssel locker mit Küchenpapier abdecken. Anschließend Frischkäse und Mascarpone unterrühren. Belag auf dem Keksboden gleichmäßig verstreichen. Den Cheesecake mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Springformrand mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen. Cheesecake vom Backpapier lösen und mit Hilfe eines großen Messers auf eine Tortenplatte umsetzen.

Verzieren

Obst verlesen, evtl. waschen. Den kleinen Cheesecake halbmondförmig mit Früchten verzieren. Erdbeersoße (liegt der Backm. bei) und Dekorblüten erst kurz vor dem Servieren auf den Früchten verteilen.

Dieser leckere Cheesecake kann auch in einer größeren Springform (Ø 26 cm) zubereitet werden. Richtig gut sieht die Torte dann aus, wenn sie mit etwa 200 g Früchten verziert wird.