Marzipanhörnchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Marzipanhörnchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Zutaten:
| 200 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Eiweiß (Größe M) |
| etwa 50 g | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
Zum Verzieren:
| etwa 100 g | Dr. Oetker Edel-Kuvertüre |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Marzipanhörnchen?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Zubereiten
Marzipan-Rohmasse sehr klein schneiden und in einen Rührbecher geben. Zucker und Eiweiß hinzufügen und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe gut verrühren.
Mit Hilfe eines Esslöffels etwa 10 Marzipanportionen abstechen und zu etwa 5 cm langen Rollen formen. Diese in den gehobelten Mandeln wälzen und zu einem Hörnchen geformt auf das Backblech legen. Hörnchen etwas flach drücken und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Marzipanhörnchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren
Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Enden der Marzipanhörnchen eintauchen und auf Backpapier fest werden lassen.
Vor dem Formen der Marzipanhörnchen die Hände mit kaltem Wasser anfeuchten. Die Marzipanmasse bleibt dann nicht kleben.
In einer gut schließenden Dose kann man das Gebäck etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marzipanhörnchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
938
kJ
224 kcal |
1993
kJ
476 kcal |
| Fett | 13.58 g | 28.89 g |
| Kohlenhydrate | 19.38 g | 41.24 g |
| Eiweiß | 4.29 g | 9.12 g |
