Marzipankekse

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Leckere Marzipankekse mit Zuckerguss sind mit diesem Marzipan Plätzchen Rezept schnell gebacken und verziert.

etwa 70 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Marzipankekse

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

100 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
100 g weiche Butter oder Margarine
250 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
100 g Puderzucker
1 Pr. Salz
5 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma
1 Ei (Größe M)

Guss:

70 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Vollmilch
½ TL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich leckere Marzipankekse?

1

Mürbeteig zubereiten

Marzipan etwas klein schneiden und zusammen mit der Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit den Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig dritteln und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche jeweils zu einer etwa 20 cm langen Rolle formen. Die Rollen auf eine Unterlage geben, mit einem Lineal zu rechteckigen Stangen (ca. 3 x 2 cm) formen und mind. 1 Std., in den Kühlschrank stellen.

2

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

3

Von den Teigblöcken etwa 3 mm dicke Scheiben abschneiden, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Die Kekse mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Guss zubereiten

Kuvertüre mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die erkalteten Marzipankekse diagonal zur Hälfte hineintauchen, auf Backpapier legen und den Guss fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marzipankekse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 184 kJ
44 kcal
1846 kJ
441 kcal
Fett 2.22 g 22.22 g
Kohlenhydrate 5.24 g 52.35 g
Eiweiß 0.71 g 7.10 g
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