Muffins mit Schokostückchen

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Mit unserem Muffin Rezept sind die saftigen Muffins mit Schokostückchen schnell gebacken. Ganz einfach und super lecker.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Die besten Muffins kommen mit Schokostückchen und nach amerikanischem Vorbild daher. Mit unserem Rezept sind die saftigsten Muffins ganz einfach selbst gemacht. Es braucht nicht viel, um Muffins mit Schokostückchen zu backen. Der helle Teig ist ein einfacher All-in-Teig, welcher schnell zusammengerührt ist. Dabei nur so lange rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Auf keinen Fall zu viel bearbeiten. Denn ein kurzes Zusammenrühren ist das Geheimnis von saftigen Muffins. Für doppelten Schokogeschmack nur einen Teil der Schokostücke unterheben. Den anderen Teil auf den Muffins verteilen. Dafür grob gehackte Zartbitterschokolade verwenden. Anschließend backen und genießen.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Muffins mit Schokostückchen

Für die Muffinform, 12er:

12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

All-in-Teig:

200 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pr. Salz
150 g weiche Butter oder Margarine
3 Eier (Größe M)
100 g Dr. Oetker Schokolade grob gehackt

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einfache Muffins mit Schokolade?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten -bis auf die Schokostücke- hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokostücke (2 EL zurückbehalten) kurz unterrühren. Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen. Übrige Schokostücke aufstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins mit Schokostückchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Muffins mit Schokostückchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1047 kJ
250 kcal
1687 kJ
403 kcal
Fett 14.93 g 24.08 g
Kohlenhydrate 24.38 g 39.32 g
Eiweiß 4.18 g 6.74 g
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