Muffins mit Schokostückchen
Die besten Muffins kommen mit Schokostückchen und nach amerikanischem Vorbild daher. Mit unserem Rezept sind die saftigsten Muffins ganz einfach selbst gemacht. Es braucht nicht viel, um Muffins mit Schokostückchen zu backen. Der helle Teig ist ein einfacher All-in-Teig, welcher schnell zusammengerührt ist. Dabei nur so lange rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Auf keinen Fall zu viel bearbeiten. Denn ein kurzes Zusammenrühren ist das Geheimnis von saftigen Muffins. Für doppelten Schokogeschmack nur einen Teil der Schokostücke unterheben. Den anderen Teil auf den Muffins verteilen. Dafür grob gehackte Zartbitterschokolade verwenden. Anschließend backen und genießen.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Muffins mit Schokostückchen
Für die Muffinform, 12er:
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Dr. Oetker Schokolade grob gehackt |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einfache Muffins mit Schokolade?
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten -bis auf die Schokostücke- hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokostücke (2 EL zurückbehalten) kurz unterrühren. Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen. Übrige Schokostücke aufstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Muffins mit Schokostückchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Die Muffins mit Schokostückchen lassen sich gut einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Muffins mit Schokostückchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1047
kJ
250 kcal |
1687
kJ
403 kcal |
| Fett | 14.93 g | 24.08 g |
| Kohlenhydrate | 24.38 g | 39.32 g |
| Eiweiß | 4.18 g | 6.74 g |
