Pikante Mini-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pikante Mini-Muffins
Für die Mini-Muffinform, 24er:
| etwas | Fett |
Teig:
| 75 g | Salami |
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 75 ml | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| 200 ml | Buttermilch |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Paprikapulver |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 75 g | geraspelter Gouda |
Zum Bestreuen:
| 25 g | geraspelter Gouda |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich pikante Mini-Muffins?
Vorbereiten
Salami in kleine Stückchen schneiden. Mini-Muffinform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig zubereiten
Mehl mit Backin mischen, übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in die Muffinmulden geben. Käse auf den Muffins aufstreuen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Muffins 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.
Die Pikanten Mini-Muffins schmecken lauwarm besonders gut.
Nach Belieben einen Dip dazu servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikante Mini-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
381
kJ
91 kcal |
1264
kJ
302 kcal |
| Fett | 5.88 g | 19.61 g |
| Kohlenhydrate | 6.53 g | 21.77 g |
| Eiweiß | 2.91 g | 9.69 g |
