Pikante Mini-Muffins

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Kleine Muffins mit Salami und Käse.

etwa 24 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pikante Mini-Muffins

Für die Muffinform (Mini 24er):

etwas Fett

Teig:

75 g Salami
200 g Weizenmehl
2 ½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
1 Ei (Größe M)
75 ml Speiseöl, z. B. Rapsöl
200 ml Buttermilch
½ TL Salz
½ TL Paprikapulver
frisch gemahlener Pfeffer
75 g geraspelter Gouda

Zum Bestreuen:

25 g geraspelter Gouda

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich pikante Mini-Muffins?

1

Vorbereiten

Salami in kleine Stückchen schneiden. Mini-Muffinform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig zubereiten

Mehl mit Backin mischen, übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in die Muffinmulden geben. Käse auf den Muffins aufstreuen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Muffins 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikante Mini-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 377 kJ
90 kcal
1252 kJ
299 kcal
Fett 5.77 g 19.25 g
Kohlenhydrate 6.39 g 21.31 g
Eiweiß 3.05 g 10.16 g
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