Nuss-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Nuss-Muffins
Für die Muffinform, 12er:
| etwa 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 125 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 5 EL | Milch |
Zum Verzieren:
| 100 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Vollmilch |
| 1 TL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| etwa 50 g | Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich ganz einfach Nuss-Muffins?
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin und gemahlenen Nüssen in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in den Papierbackförmchen verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Nuss-Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Nuss-Muffins verzieren
Kuvertüre fix mit Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Nuss-Muffins damit (etwa 1 TL pro Muffin) bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen.
Noch schneller geht es, wenn die Nuss-Muffins vor dem Backen mit gehackten Nüssen bestreut werden.
Die Muffins lassen sich ohne Verzierung prima einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nuss-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1323
kJ
316 kcal |
1788
kJ
427 kcal |
| Fett | 21.75 g | 29.40 g |
| Kohlenhydrate | 25.98 g | 35.11 g |
| Eiweiß | 5.54 g | 7.48 g |
