Haferflockenmuffins

Heidelbeeren verlesen und waschen. Bananen schälen, 180 g abwiegen und mit einer Gabel zerdrücken. 
Papierförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Bananen mit den übrigen Zutaten, außer Heidelbeeren, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster und dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. 
Heidelbeeren unterheben.  Teig mit 2 Esslöffeln auf die Förmchen verteilen. 
Haferflocken aufstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. 

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.

Haferflocken Muffins noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann erst lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder warm genießen.