Waffelkekse

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Leckere Waffelkekse aus Mürbeteig mit dunkler Schoko-Glasur - Waffelkekse selber backen.

etwa 40 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Waffelkekse

Für das Waffeleisen:

etwas Fett

Mürbeteig:

250 g Weizenmehl
80 g Zucker
2 Pck. Dr. Oetker NATÜRLich Bourbon Vanillezucker
1 Pr. Salz
1 Ei (Größe M)
125 g weiche Butter
50 g Kakao-Nibs

Glasur:

etwa 1 Dr. Oetker Kuchenglasur Dunkel (Becher)

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich leckere Waffelkekse?

1

Mürbeteig zubereiten

Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten, außer die Kakaonibs, hinzufügen und alles  mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt die Kakao-Nibs unter den Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen.

2

Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen. Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Herstellers beachten.

3

Teig vierteln, zu Rollen formen und jede Rolle in etwa 10 gleich dicke Scheiben schneiden. Diese zu kleinen Kugeln formen. Das Waffeleisen fetten und auf mittlere Stufe zurückschalten. Je nach Größe des Waffeleisens können etwa 4 Kugeln gleichzeitig nebeneinander als Waffelkeks einige Minuten goldbraun gebacken werden.

Die Waffelkekse auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

4

Glasur zubereiten

Glasur nach Packungsanleitung erwärmen. Die Waffelkekse in die Glasur eintauchen oder beliebig damit verzieren. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Waffelkekse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 352 kJ
84 kcal
1964 kJ
469 kcal
Fett 4.97 g 27.61 g
Kohlenhydrate 8.68 g 48.20 g
Eiweiß 1.07 g 5.96 g
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