Schnittlauch-Kuchen

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Probier dieses einfache Schnittlauch-Kuchen Rezept aus und back dir einen würzigen Genuss, der perfekt zu Wein und Bier passt!

Der Schnittlauch-Kuchen überzeugt mit seinem herzhaften Geschmack und passt perfekt zu Wein oder Bier. Dieser pikante Kuchen besticht durch einen knusprigen Knetteig und eine cremige Füllung aus Crème fraîche, Eiern und frischem Schnittlauch. Der Schnittlauch-Kuchen ist einfach zuzubereiten und i...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Springform (Ø 26 cm)

etwas

Fett

Knetteig

200 g

Weizenmehl

1 TL

Dr. Oetker Original Backin

60 g

weiche Butter oder Margarine

1 TL

Salz

Ei (Größe M)

etwa 2 EL

Milch

Belag

1 Bund

Schnittlauch

Eier (Größe M)

450 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

Zum Bestreuen

einige

Schnittlauchröllchen

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung:

40 Min

Backen:

40 Min

Vorbereiten

Springformboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Knetteig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Etwa 2/3 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen. Übriges Teigdrittel zu einer Rolle formen, aufrollen, am Formrand abrollen und einen etwa 2 cm hohen Rand andrücken. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Belag

Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Eier in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Crème fraîche hinzufügen und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schnittlauchröllchen unterrühren und auf den Knetteigboden gießen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Min.

Den Schnittlauch-Kuchen aus der Form lösen und am besten warm, mit Schnittlauchröllchen bestreut, servieren.