Rote-Beete-Waffeln

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Herzhafte Rote Beete Waffeln mit frischer Rote Beete im Teig und einfachen Frischkäse-Dip mit Frühlingszwiebeln.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rote-Beete-Waffeln

Für das Waffeleisen:

etwas Fett

Frischkäse-Dip:

1 Frühlingszwiebel (etwa 25 g)
100 g Doppelrahm-Frischkäse
75 g Dr. Oetker Crème légère
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Waffel-Teig:

150 g Rote Beete
1 Frühlingszwiebel (etwa 25 g)
75 g weiche Butter oder Margarine
½ TL Zucker
1 TL Salz
3 Eier (Größe M)
75 g Dr. Oetker Crème légère
125 g Weizenmehl Type 1050
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Rote-Beete-Waffeln?

1

Frischkäse-Dip zubereiten

Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Frischkäse mit Crème légère gut verrühren. Frühlingszwiebel unterrühren und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen.

2

Waffel-Teig zubereiten

Rote Beete schälen und fein raspeln. Frühlingszwiebel waschen und fein schneiden. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Zucker und Salz unterrühren. Erst die Eier nacheinander unterrühren, dann Crème légère kurz unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt das Gemüse unterrühren.

3

Waffeleisen auf mittlere Stufe zurückstellen. Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Herstellers beachten. Das Waffeleisen fetten. Den Teig portionsweise (immer knapp 2 EL) zu Waffeln backen. Die warmen Rote Beete Waffeln mit dem Dip servieren oder auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rote-Beete-Waffeln

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2026 kJ
484 kcal
950 kJ
227 kcal
Fett 34.80 g 16.34 g
Kohlenhydrate 28.77 g 13.51 g
Eiweiß 13.55 g 6.36 g
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