Rote-Bete-Waffeln in intensivem Rot, leicht knusprig, mit Dip und grünen Frühlingszwiebeln auf weißem Teller, daneben rote Schale

Rote-Beete-Waffeln

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das leckere Rezept für herzhafte Rote-Beete-Waffeln und zaubere dir einen besonderen Snack. Probiere es aus und back los!

Entdecke das Rezept für Rote-Beete-Waffeln, die durch den frischen Geschmack der roten Beete und den cremigen Frischkäse-Dip überzeugen. Diese herzhaften Rote-Beete-Waffeln sind einfach zuzubereiten und bieten eine schöne Abwechslung zu klassischen Waffeln. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Hand...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für das Waffeleisen

etwas

Fett

Frischkäse-Dip

Frühlingszwiebel (etwa 25 g)

100 g

Doppelrahm-Frischkäse

75 g

Dr. Oetker Crème légère

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Waffel-Teig

150 g

Rote Beete

Frühlingszwiebel (etwa 25 g)

75 g

weiche Butter oder Margarine

½ TL

Zucker

1 TL

Salz

Eier (Größe M)

75 g

Dr. Oetker Crème légère

125 g

Weizenmehl Type 1050

1 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

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Dr. Oetker Crème légère

Dr. Oetker Original Backin

Zubereitung:

40 Min

Wie backe ich Rote-Beete-Waffeln?

Frischkäse-Dip zubereiten

Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Frischkäse mit Crème légère gut verrühren. Frühlingszwiebel unterrühren und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen.

Waffel-Teig zubereiten

Rote Beete schälen und fein raspeln. Frühlingszwiebel waschen und fein schneiden. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Zucker und Salz unterrühren. Erst die Eier nacheinander unterrühren, dann Crème légère kurz unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt das Gemüse unterrühren.

Waffeleisen auf mittlere Stufe zurückstellen. Das Waffeleisen fetten. Den Teig portionsweise (immer knapp 2 EL) zu Waffeln backen. Die warmen Rote Beete Waffeln mit dem Dip servieren oder auf einem Kuchenrost erkalten lassen.