Butterkekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Butterkekse
Für das Backblech:
| Backpapier | |
| Ausstecher (z. B. rechteckige Ausstecher 4 x 6 cm) |
Keksteig:
| 300 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 Pr. | Salz |
| ½ Rö. | Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 125 g | weiche Butter |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Butterkekse?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Keksteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Keksteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Kekse mit einem rechteckigen Ausstecher (4 x 6 cm) ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 8 - 10 Min.
Nach dem Backen die Butterkekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
In gut schließenden Dosen kann man die Butterkekse etwa 3 Wochen aufbewahren.
Für Rollenkekse den Teig halbieren, jeweils zu Rollen formen (Ø 4 cm) und auf einem Schneidebrett mind. 2 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Rollen in Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Butterkekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
172
kJ
41 kcal |
1733
kJ
414 kcal |
| Fett | 1.90 g | 19.01 g |
| Kohlenhydrate | 5.41 g | 54.14 g |
| Eiweiß | 0.64 g | 6.40 g |
