Schoko-Erdnussbutter-Cookies
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schoko-Erdnussbutter-Cookies
Für das Backblech:
| Backpapier |
Rührteig:
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 250 g | Erdnusscreme mit Erdnuss-Stückchen |
| 150 g | brauner Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 200 g | Weizenmehl |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Natron |
| ½ TL | Salz |
Zum Verzieren:
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 25 g | weiße Schokolade |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Erdnussbutter Kekse mit Schokolade?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine und Erdnusscreme in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin, Natron und Salz mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Aus dem Teig Kugeln (Ø etwa 4 cm) formen, mit etwa 3 cm Abstand auf das Backblech legen. Kugeln leicht flach drücken und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.
Schoko-Erdnussbutter-Cookies mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren
Zartbitterschokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Cookies zu etwa einem Drittel eintauchen, abstreifen und fest werden lassen.Weiße Schokolade ebenfalls schmelzen, in einen kleinen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Schoko-Erdnussbutter-Cookies damit verzieren.
In gut schließenden Dosen ist das Gebäck etwa 2 Wochen haltbar.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Erdnussbutter-Cookies
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
708
kJ
169 kcal |
1964
kJ
469 kcal |
| Fett | 9.67 g | 26.87 g |
| Kohlenhydrate | 16.66 g | 46.26 g |
| Eiweiß | 3.90 g | 10.82 g |
