Schoko-Cheesecake-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schoko-Cheesecake-Muffins
Für die Muffinform (12er ):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Cheesecake-Füllung:
| 200 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 40 g | Zucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
Schoko-Rührteig:
| 90 g | Dr. Oetker Back mich Kakaosplitter, Schoko-Tröpfchen & Vollmilchschoko |
| 70 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 200 ml | Buttermilch |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 120 g | brauner Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 240 g | Weizenmehl |
| 1 ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Natron |
| 20 g | Dr. Oetker Kakao |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich leckere und saftige Schoko-Cheesecake-Muffins?
Vorbereiten
Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Cheesecake-Füllung
Den Frischkäse mit Zucker und dem Ei kurz zu einer glatten Masse verrühren.
Schoko-Rührteig
Etwa 2 EL der Back-mich-Schokoladenstückchen beiseitelegen. Öl, Buttermilch, Ei, Zucker und Vanille-Zucker in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mehl mit Backin, Natron und Kakao mischen und kurz unterrühren.Zum Schluss die restlichen Schokostückchen unterrühren. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln den Teig in die Vertiefungen der Muffinform füllen und an den Rändern etwas nach oben streichen. Die Cheesecake-Füllung in die Teigvertiefungen geben. Die übrigen Schokostückchen auf den Muffins verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Die Muffins noch etwa 10 Min. in der Form auskühlen lassen. Dann mit Hilfe eines Tafelmessers vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Die Schoko-Cheesecake-Muffins nach Belieben in Papierbackförmchen servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Cheesecake-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1302
kJ
311 kcal |
1315
kJ
314 kcal |
| Fett | 16.24 g | 16.40 g |
| Kohlenhydrate | 33.22 g | 33.55 g |
| Eiweiß | 7.18 g | 7.25 g |
