Kommunionstorte Fischform

Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter zerlassen. Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen und unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Min.

Springformrand lösen und entfernen, Biskuitboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und erkalten lassen.

Mitgebackenes Backpapier abziehen und den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden.

Sahne in eine Rührschüssel geben. Quarkfein hinzufügen und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen.

Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte des Lemon Curds bestreichen. Etwa 1/3 Creme daraufgeben und verstreichen. Den zweiten Tortenboden auflegen, andrücken, mit Lemon Curd und einem weiteren Drittel Creme bestreichen. Den oberen Boden auflegen und andrücken. Die Torte mit der übrigen Creme einstreichen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Aus der Torte ein Stück herausschneiden und als Fisch-Schwanz an die gegenüberliegende Seite der Torte setzen. Konfetti als Schuppen auf der Torte platzieren und mit der Zuckerschrift ein Auge aufmalen.