Zimtschnecken

Zimtschnecken

etwa 20 Stück

Etwas Übung erforderlich

40 Min

Süßes Zimtschnecken Rezept - lockere Hefeteig Schnecken mit duftender Zimtfüllung. Zimtschnecken einfach selber backen!.

Beliebt, luftig, mit dezenter Süße – Zimtschnecken schmeckent frisch aus dem Ofen oder auch am nächsten Tag zum Frühstück. Mit unserem Zimtschnecken Rezept wird keiner dem süßen Teigschnecken widerstehen können. Der reiche Geschmack der Füllung von Butter und Zimt auf der Zunge zergeht auf der Zu...

Zutaten

Zubereitung

Utensilien

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Hefeteig für Zimtschnecken

100 ml

Milch

40 g

Butter oder Margarine

250 g

Weizenmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Trockenbackhefe

30 g

Zucker

1 Msp.

Salz

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Ei (Größe M)

Zimt-Füllung

70 g

Butter

80 g

brauner Zucker

2 gestr. TL

gemahlener Zimt

Zuckerguss

etwa 100 g

Puderzucker

2 EL

Milch

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Dr. Oetker Trockenbackhefe

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

40 Min

Backen:

12 Min

Wie backe ich köstliche Zimtschnecken?

Vorbereiten

Milch erwärmen und Butter oder Margarine darin zerlassen.

Hefeteig für Zimtschnecken zubereiten

Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch- Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer ( Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 190 °C

Heißluft: etwa 170 °C

Zimt-Füllung zubereiten

Butter zerlassen. Zucker mit Zimt mischen. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Rechteck (etwa 35 x 20 cm) ausrollen. Butter darauf verstreichen und Zimt-Zucker gleichmäßig aufstreuen. Teigplatte von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle halbieren, dann vierteln und jedes Viertel in 5 Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf das Backpapier setzen. Zimtschnecken an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben. Dann Zimtschnecken backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 12 - 15 Min.

Zimtschnecken mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Zuckerguss anrühren

Puderzucker und Milch zu einem dickflüssigen weißen Zuckerguss verrühren. Die Zimtschnecken damit besprenkeln.