Zimtschnecken
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zimtschnecken
Für das Backblech:
| Backpapier |
Hefeteig:
| 100 ml | Milch |
| 40 g | Butter oder Margarine |
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Trockenbackhefe |
| 30 g | Zucker |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
Füllung:
| 70 g | Butter |
| 80 g | brauner Zucker |
| 2 TL | gemahlener Zimt |
Guss:
| etwa 100 g | Puderzucker |
| 2 EL | Milch |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich köstliche Zimtschnecken?
Vorbereiten
Milch erwärmen und Butter oder Margarine darin zerlassen.
Hefeteig
Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch- Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer ( Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 190 °C
Heißluft etwa 170 °C
Füllung
Butter zerlassen. Zucker mit Zimt mischen. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Rechteck (etwa 35 x 20 cm) ausrollen. Butter darauf verstreichen und Zimt-Zucker gleichmäßig aufstreuen. Teigplatte von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle halbieren, dann vierteln und jedes Viertel in 5 Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf das Backpapier setzen. Teigschnecken an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sichtbar vergrößert haben. Dann backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 12 - 15 Min.
Schnecken mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Guss
Puderzucker und Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die Zimtschnecken damit besprenkeln.
Natürlich schmecken die Zimtschnecken auch lauwarm sehr köstlich!
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zimtschnecken
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
578
kJ
138 kcal |
1482
kJ
354 kcal |
| Fett | 5.33 g | 13.66 g |
| Kohlenhydrate | 20.41 g | 52.35 g |
| Eiweiß | 2.03 g | 5.22 g |
