Joghurt-Sahne-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Joghurt-Sahne-Torte
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
All-in-Teig:
| 150 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
Füllung:
| 6 Bl. | Dr. Oetker Gelatine weiß |
| 480 g | Aprikosenhälften (Abtropfgew.) |
| 400 g | kalte Schlagsahne |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 150 g | Joghurt |
| 50 ml | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
Außerdem:
| Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
Boden einmal waagerecht durchschneiden.
Füllung
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen und 150 ml abmessen. Sahne steif schlagen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Einige Esslöffel von der Aprikosenflüssigkeit mit einem Schneebesen unterrühren, dann übrige Flüssigkeit langsam einrühren. Zucker, Vanillin-Zucker, Joghurt, Zitronensaft und Finesse gut verrühren. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Sahne unterheben.
Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, einen Springformrand oder Tortenring darumstellen und mit Aprikosenhälften (3 beiseitestellen) belegen, dabei etwa 1 cm Rand frei lassen. Joghurt-Sahne-Masse einfüllen und glatt streichen. Oberen Tortenboden in 16 Stücke schneiden, auf die Füllung legen und die Torte mind. 4 Std. in den Kühlschrank stellen.
Springform- oder Tortenring mit einem feuchten Messer lösen und entfernen. Torte vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit steif geschlagener Sahne und Aprikosenstreifen garnieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Joghurt-Sahne-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1369
kJ
327 kcal |
1084
kJ
259 kcal |
| Fett | 17.72 g | 14.07 g |
| Kohlenhydrate | 36.97 g | 29.34 g |
| Eiweiß | 4.57 g | 3.63 g |
