Joghurt-Panna-Cotta-Erdbeer-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Joghurt-Panna-Cotta-Erdbeer-Torte
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
Biskuitteig:
| 2 | Eier (Größe M) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 75 g | Weizenmehl |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Füllung:
| 400 g | Schlagsahne |
| 60 g | Zucker |
| 2 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 300 g | Joghurt |
| 750 g | Erdbeeren |
Erdbeersoße:
| 250 g | Erdbeeren |
| etwa 50 g | Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Minuten
Boden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Füllung
Sahne mit Zucker in einen mittelgroßen Topf geben, zum Kochen bringen und etwa 1 Min. sprudelnd kochen. Gelatine fix mit einem Schneebesen 1 Min. einrühren. Joghurt unterrühren und die Masse in den Kühlschrank stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Erdbeeren waschen und putzen. Creme auf dem Boden in der Springform verteilen. Erdbeeren in die Creme sinken lassen. Torte mind. 4 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Mit einem Tafelmesser Springformrand vorsichtig lösen und entfernen. Mit einem großen Messer Kuchen vom Springformboden lösen und auf eine Tortenplatte setzen.
Erdbeersoße
Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden, mit dem Zucker in einen Rührbecher geben und pürieren. Die Torte mit der Soße besprenkeln und übrige Soße dazu servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Joghurt-Panna-Cotta-Erdbeer-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
996kJ 238kcal |
569kJ 136kcal |
| Fett | 12.78g | 7.31g |
| Kohlenhydrate | 25.15g | 14.37g |
| Eiweiß | 4.94g | 2.82g |
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