Schneller Kranz Frankfurter Art
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schneller Kranz Frankfurter Art
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Rührteig:
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 4 Tropfen | Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.) oder 1/2 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma |
| 1 Pr. | Salz |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 150 g | Weizenmehl |
| 50 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Füllung:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortencreme Vanilla |
| 300 ml | kalte Milch |
| 200 g | weiche Butter |
Außerdem:
| etwa 6 EL | Johannisbeergelee oder Erdbeerkonfitüre |
| 200 g | Dr. Oetker Haselnusskrokant |
| einige | Belegkirschen |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen schnellen Frankfurter Kranz?
Vorbereiten
Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unten
Backzeit: etwa 40 Min.
Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann vorsichtig mit dem Messer lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Füllung zubereiten
Vanilla Tortencreme mit Milch und Butter nach Packungsanleitung zubereiten.
Gelee mit einem Schneebesen glatt rühren oder Konfitüre durch ein Sieb streichen. Den Kranz zweimal waagerecht durchschneiden. Die 2 unteren Böden erst mit dem Gelee bestreichen. Dann mit etwa der Hälfte der Creme bestreichen und alle Böden zu einem Kranz zusammensetzen. Mit der übrigen Creme den Kranz vollständig bestreichen (2-3 EL zum Verzieren zurücklassen) und den Kranz mit Krokant bestreuen.
Frankfurter Kranz verzieren
2-3 EL Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben, den Frankfurter Kranz damit verzieren und mit Belegkirschen belegen. Kranz mind. 2 Std. kalt stellen.
Der Frankfurter Kranz lässt sich gut am Vortag zubereiten. Dann allerdings den Krokant und die Belegkirschen vor dem Servieren auf den Kranz geben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schneller Kranz Frankfurter Art
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1604
kJ
383 kcal |
1557
kJ
372 kcal |
| Fett | 22.03 g | 21.39 g |
| Kohlenhydrate | 42.44 g | 41.20 g |
| Eiweiß | 4.02 g | 3.91 g |
