Zur Rezeptübersicht

Kleine Torte mit Sternregen

(0)

Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!

(Nicht mein Fall)
(Könnte besser sein)
(Okay)
(Lecker)
(Perfekt)

Kleiner Kuchen mit Aprikosenkonfitüre und Ganache.

etwa 8 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Drucken

Merken

Zutaten

für das Rezept Kleine Torte mit Sternregen

Für die Springform (Ø 20 cm):

Backpapier

etwas

Fett

All-in-Teig:

200 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
200 g	weiche Butter oder Margarine
175 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
4	Eier (Größe M)
1 Pr.	Salz

Ganache:

150 g	Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
75 g	Schlagsahne
1 Pr.	Salz

Zum Verzieren:

Cocktail-Strohhalm

etwa 1 EL	samtiger Aprikosen-Fruchtaufstrich
	Dr. Oetker Dekor-Sterne

Füllung:

etwa 4 EL

samtiger Aprikosen-Fruchtaufstrich

Zubereitung

Wie bereite ich eine fruchtig gefüllte Torte mit Ganache und zauberhafter Sterne-Dekoration zu?

Vorbereiten

Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 50 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Ganache zubereiten

Kuvertüre in grobe Stücke hacken. Sahne mit Salz in einem kleinen Topf einmal kurz aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Kuvertüre unterrühren und abkühlen lassen.

Verzieren

Fruchtaufstrich in einem kleinen Topf einmal kurz aufkochen. Einen Knick-Strohhalm dick mit dem Aufstrich bestreichen, dabei unten etwa 5 cm (Dicke der Torte) und oben oberhalb des Knickes frei lassen. Dann dicht mit den Dekor-Sternen bekleben.

Füllung zubereiten

Mitgebackenes Backpapier vorsichtig abziehen. Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden und unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Darauf etwa die Hälfte des Fruchtaufstrichs verstreichen, mittleren Boden auflegen und andrücken. Wiederum etwa die Hälfte des Fruchtaufstrichs darauf verstreichen, oberen Boden auflegen und andrücken. Ganache auf der Torte verstreichen.

Strohhalm in die Torte stecken. Einen kleinen Pappbecher oder kleines Geschenk-Papiertütchen auf das obere Ende stecken. Torte mit Sternchen bestreuen.